Keto-Mandel-Rosmarin Konfekt

vor 13 Minuten
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Dieser Konfekt ist besonders für die Fett-Eiweiß-Stoffwechseltypen geeignet, schmeckt köstlich, nicht nur zur Weihnachtszeit!

Das Rezept ist frei von raffiniertem Zucker und hat mit der milden Süße von den Datteln einen geringen Kohlenhydrateanteil. Die Minimum Ratio an Fett beträgt 1,4

Nährwerte pro Stück: KH 2,72g | EW 2,23g | FE 6,78g

Ganz einfach in der Zubereitung und eine genussvolle Abwechslung:

Zutaten: (für 20 Stück)

60 g Datteln getrocknet, entsteint
75 g braunes Mandelmus
10 g Kakaopulver schwach entölt (1 EL)
10 g Kokosfett
100 g Mandeln gerieben
40 g Kokosraspeln
5 ml Zitronensaft
Gewürze: Vanillepulver, Kardamom gemahlen, ein Prise Salz
1 frischer Zweig Rosmarin

Zubereitung:

Die entkernten Datteln mit dem Messer etwas zerkleinern
Die geschnittenen Datteln mit dem Mandemus, Kakaopulver, Kokosfett, geriebenen Mandeln, Koksraspeln, Zitronensaft und den Gewürzen in einem Hochleistungsmixer gut mixen, bis eine kompakte Masse entsteht.
Die Nadeln vom Rosmarinzweig abzupfen und fein hacken
Mit den Händen kleine Kugeln formen und in den Rosmarinnadeln oder Kokosraspeln wälzen.

Rosmarintipp: für ein intensives Geschmackserlebnis kannst Du auch beim Kugelformen gehackte Rosmarinnadel in die Masse mit einkneten. Das verleiht zusätzlich eine würzig herbe Geschmacksnote. Rosmarin wirkt belebend, herzwärmend und herzöffnend! Probiere es aus!!!

TCM-Wirkung: Der süße Geschmack ist der Mitte, dem Erdelement zugeordnet und stärkt Milz und Magen, wirkt sehr nährend und auch beruhigend. Die Mandeln wirken Milz-Qi tonisierend, nähren das Yin der Lunge und des Dickdarms, unterstützen Schleim-Ablagerungen auszuleiten und fördern die Darmpassage. Bei Verdauungsschwäche, Verstopfung, Müdigkeit, trockene Schleimhäute bieten Mandeln eine wertvolle Unterstützung. Datteln sind Milz und Lungen Qi tonisierend, sie nähren das Blut und die Körpersäfte. Die Kokosnuss wirkt Magen und Körperflüssigkeiten nährend. Die bittere Note von Kakao erreicht das Herz und entspannt mit dem süßen Geschmack der restlichen Zutaten das Herz- und Leber-Qi.